基于疏水蛋白组装体的构建与表征文献综述

文献综述

文 献 综 述摘要疏水蛋白是一类具有界面工程试剂潜力的高度表面活性蛋白质。

由于数量庞大且不断增加的独特疏水蛋白序列被发现，使用蛋白质工程和其他方法来设计特定应用的变体的潜力越来越大。

本文回顾了疏水蛋白技术和生产策略方面的最新应用和进展。

疏水蛋白的应用空间巨大且不断增长，包括疏水性药物溶解和递送、蛋白质纯化标签、蛋白质和细胞固定化工具、抗菌涂层、生物传感器、生物矿化模板和乳化剂。

介绍疏水蛋白是一类分子量小（lt; 20='' kda）的高表面活性球状蛋白的蛋白质家族，疏水蛋白的结构特点是在特定的以及序列模式中存在8个高度保守的半胱氨酸残基，可形成4个二硫键[1]。

这4个二硫键起着稳定亲水脂双性三级结构的作用，使其具有表面活性剂活性。

根据疏水蛋白的亲水性曲线、溶解度特征和组装过程中形成的结构，疏水蛋白历来被分为='' i='' 类和='' ii='' 类两类[2]。

具体来说，i类疏水蛋白，如schizophyllum='' commune中的sc3，在界面上形成高度不溶性淀粉样小棒状物[3]。

相比之下，ii='' 类疏水蛋白，如里氏木霉的='' hfbi='' 或='' hfbii，在界面处形成高度有序的二维结晶单层[4]。